Признаться честно, из всех заготовок, какие я делаю на зиму, перец в томате - я обожаю! Получается очень вкусный перчик, немного хрустящий, сладковатый, в ароматной томатной заливке. Попробуйте приготовить по моему рецепту, думаю и вам он понравится. На 3 литра томата: Обычно на данное количество томата я беру 1-1,5 ведра болгарского перца. 1. Для начала подготавливаю перец. Его нужно помыть и обсушить. Очистить от семян и нарезать на полоски так, как вам больше нравится: 2. Томат я готовлю так: варю помидоры, протираю их через сито...

Этот рецепт очень нравится моей семье, а я люблю эту заготовку из-за ее простоты. В рецептуре используется минимум продуктов, но вкус получается изумительный, нежный, ароматный, сочный, слегка сладковатый с насыщенной текстурой. В периоды, когда не хватает времени приготовить полноценный обед или ужин, такой вариант зимней заготовки очень выручает. Я в таких случаях по-быстрому отвариваю кашу из какой-либо имеющейся крупы и достаю баночку с перцем в томате. Вот вам уже и гарнир, и овощное дополнение к нему, а томатный сок будет вам, как подлива...