Привет, дорогие читатели! Сегодня я, ваша любимая красная панда Бамбуча, расскажу вам все, что нужно знать о перловке – этой удивительной крупе, которая незаслуженно обделена вниманием на наших кухнях. Давайте вместе окунемся в мир перловой каши и узнаем, почему она заслуживает место на вашем столе! Перловка – это не что иное, как обработанные зерна ячменя. История этой крупы уходит корнями в глубокую древность. Археологические находки свидетельствуют о том, что ячмень был одним из первых злаков,...

До чего же хороша перловка! Ну не зря же её Пётр I так любил. А уж про её пользу и говорить излишне. Люблю эту крупу не только за вкус, но и за простоту приготовления. Сразу скажу, это я не про молочную кашу, которая почти сутки готовится, а о перловой крупе в качестве гарнира, самостоятельного блюда или начинки для фарширования разных пернатых. Умею готовить перловку с детства. Бабушка соблюдала строго все посты, но никогда не афишировала это, просто готовила для себя отдельно. А мне очень нравились все эти постные блюда...