Всё в нас заложено с детства. Мама не готовила, я не готовила, мои дети наверное тоже не готовят... Здравствуйте, дорогие читатели. Я действительно никогда не ела и не готовила перловую крупу, считая её невкусной, грубоватой, второсортной. Мне кажется, что дети мои в детстве даже не пробовали кашу из перловой крупы. В поисках вкусных рецептов, попробовала приготовить перловку по эстонски, и была очень удивлена. Всё оказалось совсем не так, как я раньше думала. Для меня это было озарение. Сегодня...

Название конечно для нас необычное, перевод этого слова не фигурирует. Известно лишь то, что блюдо это эстонское. Судя по составу продуктов, покушать вкусно и сытно эстонцы тоже не против. Мульгикапсад считается старинным блюдом и его готовят не только на домашней кухне, но и в ресторанах. Нам понадобиться: квашеная капуста 1 кг, полстакана перловки, 500-600 гр свиной грудинки (жирной), луковица, пара лавровых листов, черный перец с десяток горошин, 1 ст.л. растительного масла, сахар и соль. Подготовка: Судя по перцу и лаврушке, нововведения коснулись и старинных эстонских блюд...