Перлотто – это интерпретация итальянского ризотто, которое прочно закрепило свои позиции на кухнях мишленовских ресторанов. Перловку часто недооценивают, но в этом блюде она «королева». Вкус, цвет и текстура, как у блюда высокой кухни! Ингредиенты: 100 г перловой крупы 100 мл белого сухого вина 150 г свежих шампиньонов 200 г тыквы 500 мл овощного бульона 20 г сыра пармезан 1 зубчик чеснока 1 ст. л. оливкового масла 6 листиков свежего шалфея соль и белый молотый перец по вкусу Способ приготовления: Перловую крупу залить водой на 11 часов...

Привет друзья! В предыдущей статье мы готовили базу для нашего перлотто. База получилась то что надо. Изначально я планировал сделать одную статейку посвященную перлотто, но получилось две. Сегодня я захотел сделать грибное перДотто, сходил в магазин и кардинально закупился. Давайте взглянем на набор продуктов: Набор продуктов не дешевый, но их конечно же можно заменить более бюджетными версиями. Вино взял самое дешевое, стоило 99 руб., для питья оно конечно не предназначено. В мясном магазине взял целый лоток куриных костей, стоит около 60 руб...