Ингредиенты на 4 порции: 🔸Крупа перловая - 250 гр 🔸Тыква - 400 гр 🔸Лук красный - 1 шт. 🔸Овощной бульон - 2 л 🔸Соль - 1 ч. ложка 🔸Растительное масло - 1 ст. ложка Способ приготовления: Тыкву очистить от кожуры и семян и порезать на кусочки 1х1 см. Красный лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть в большой тяжелой сковороде растительное масло, добавить немного воды и припустить там лук. Добавить тыкву, готовить 2 минуты на среднем огне, постоянно помешивая. Всыпать перловку и, помешивая, прогревать в течение 1 минуты, затем посолить и еще раз перемешать...

Перлотто (орзотто) — это аналог знаменитого итальянского ризотто. В его рецептуре вместо риса используется перловка. Принято считать, что орзотто чисто итальянское блюдо, но в Италию его завезли еврейские иммигранты. Перловая крупа была намного доступнее риса. По своим вкусовым качествам она ничем ему не уступает, а своей пользой даже выигрывает. Она прекрасно вбирает ароматы различных приправ и соусов, хорошо сочетается со многими продуктами. Предлагаем приготовить и попробовать вкусное, очень сытное перлотто с тыквой и курицей от московского бренд-шефа...