Перкельт - один из способов приготовления тушеного мяса в венгерской кухне. В отличие от паприкаша, в нем не используется сметана. Отделенное от костей мясо (говядина, свинина, баранина, курятина, печень и иногда рубец) слегка обжаривается, а затем тушится в течение часа в соусе со сладкой паприкой, обжаренным луком и салом, иногда с добавлением чеснока и зеленого перца...

Пёркёльт - блюдо венгерской кухни. В этом рецепте пёркёльт готовится из филе карпа. Между слоями лука, сладкого перца и помидоров выкладываются кусочки рыбы и тушатся в духовке. Благодаря предварительному обжариванию лука с паприкой, пёркёльт из карпа становится красивого яркого цвета.    Ингредиенты:  Карп (филе) - 800 гр.  Лук репчатый - 300 гр.  Помидоры - 300 гр.  Перец сладкий - 650 гр.  Паприка молотая - 20 гр.  Соль - по вкусу  Масло растительное - 30 гр.    Рецепт приготовления  1) Филе карпа нарезать порционными кусочками...

Перкельт (венгерский гуляш) Ингредиенты⤵️ 🔸Курица — 600 г 🔸Лук — 2 шт. 🔸Паприка молотая — 2 ст.л. 🔸Помидор — 2 шт. 🔸Болгарский перец — 1 шт. 🔸Чеснок — 3 зубчика 🔸Растительное масло — 3 ст.л. 🔸Соль, перец — 1 щепотка Приготовление🐔 1. В казане обжарить лук до прозрачности...