Приготовить взбитые сливки просто, даже очень просто, но многие страждущие сталкиваются с коварством этого крема. Подростком я поехала к отцу в Ленинград и увидела в кафе взбитые сливки, посыпанные жареными орешками. В середине восьмидесятых это была какая-то роскошь - ароматный кофе сваренный в турке, в горячем песке и сливки в железной креманке на высокой ножке. С тех пор натуральные взбитые сливки моя гастрономическая любовь.  А теперь не только моя - дети и внуки тоже их обожают! Внуки уже понимают какая разница между сливками в баллончике и теми, что бабушка взбила миксером...

Не взбивающиеся сливки – распространенная проблема, которая может расстроить кулинарные планы. Но не стоит отчаиваться! Есть несколько причин, по которым сливки могут не взбиваться, и большинство из них легко исправить. Вот что нужно проверить и что можно сделать: 1. Температура сливок: Проблема: Сливки должны быть очень холодными, чтобы взбиться. Теплые сливки просто не смогут образовать устойчивую пену. Решение: Охладите сливки: Поместите сливки в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь...