В одном из своих прошлых материалов я рассказывал о правилах употребления суши и роллов их отличии и начинках. Сегодня я постараюсь рассказать обо всем ассортименте Японских закусок.
По сути все японские закуски, это разновидность суши...
Что объединяет эти роллы? Все они приготовлены абсолютно одинаково: по технологии "рисом наружу". Это неяпонское переосмысление японского блюда и выглядит красиво, и оставляет много простора для телодвижений: что положить внутрь, чем украсить снаружи. Готовить их, как говорится, не просто, а очень просто. Но и тут конечно же есть свои тонкости, на которые следует обратить внимание. Первая ошибка, которую частенько совершают новички, состоит в том, что лист нори не делится пополам. И "на выходе" получается толстый рулон с несколькими слоями риса...