Острый перец на зиму без варки и без стерилизации! Сразу два лучших способа заготовки острого перца впрок! Оба рецепты простые и на все 100% рабочие, мы сами ими пользуемся каждый год. Заготавливаем банок по 15-20, чтобы хватило до следующего сезона. Использовать такой перец можно хоть куда! Любителям остренького он великолепно идёт на закуску, а всем остальным его можно добавлять в любые блюда, которым нужно придать остринку. Список ингредиентов и пропорции на оба рецепта я оставлю в первом закреплённом комментарии под статьёй...

Большинство хозяек привыкло к традиционным зимним закускам вроде огурцов или томатов. Однако не менее интересным вариантом является маринованный горький перчик. Острая закуска станет отличным дополнениям к блюдам из мяса или картофеля. Процесс стерилизации необходим, чтобы уничтожить микроорганизмы, жизнедеятельность которых приводит к порче заготовок. Если нет достаточного количества свободного времени на стерилизацию либо желания заниматься таким трудоемким процессом, можно найти альтернативу. Заменить стерилизацию смогут соль, уксус и кипяток...