Все необходимые процессы подготовки просты и незатейливы. Значительно облегчает процесс, и экономит время рецепт без стерилизации. Добавление масла не делает данный рецепт слишком жирным, оно лишь придает более нежную структуру перцу и смягчает чесночный вкус. Количество для 1л банки. Нам понадобиться: 1. Перец болгарский – 1-1,5 кг, 2. Чеснок – 4 зубчика, 3. Масло растительное – 200 г. 4. Соль – 1 ч. л. 5. Сахар – 1 ст. л. 6. Уксус 9% - 2 ст. л. 7. Перец острый – 1\2 стручка. Готовим 1. Помыть болгарский и острый перец, срезать плодоножку, убрать семена и обсушить...

...и 3 хитрости, чтобы маринованный перец всегда удавался. А это любимый рецепт маринованного перца, это идеальный и универсальный маринад. Перец удается сочный, плотненький - и не бывает мягким, "вареным". И маринад - пикантный, сладко-кислый, звонкий, нежно-маслянистый, с идеальным балансом сладости, кислоты, соли. Много лет так консервирую перец, и друзьям, соседям советую. И уже меня угощают перцем собственного изготовления :) Делюсь простым рецептом: это быстро, это вкусно - так мариновать перец на зиму стоит...