Болгарский перец на зиму – одна из самых популярных заготовок. Ведь вкус этого овоща невозможно забыть. Моя семья каждый год просит, чтобы я закрыла несколько банок этой заготовки. И правда, она очень вкусная и ароматная – от одного запаха слюнки текут...

Рецепт заготовки сладкого перца на зиму. Рецепт привезен из Еревана еще в 60-х годах. Для маринования нужен толстостенный болгарский перец, а чтобы закуска была не только вкусной, но и красивой, перец всегда беру красный или оранжевый. Закрываю перец в полулитровые, максимум в 1-литровые банки. Делаю рассол: в кастрюлю наливаю воду, масло, добавляю сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Ставлю на огонь и довожу до кипения. Перец мою и чищу так, чтобы он остался целым. Чеснок очищаю, крупные зубчики режу пополам...