Тайский красный острый перец: огненная специя с уникальным вкусом. Тайский красный острый перец (тайск. prik kee noo) — одна из самых популярных пряностей в тайской и азиатской кухне. Этот маленький, но очень жгучий перчик придает блюдам не только остроту, но и яркий аромат. Его используют в свежем, сушеном и молотом виде, добавляя в супы, соусы, карри и маринады.  Происхождение и особенности Тайский перец относится к виду Capsicum annuum и считается одним из самых острых в мире. По шкале Сковилла его жгучесть достигает 50 000–100 000 единиц, что сравнимо с перцем хабанеро...

Тайский перец (Capsicum frutescens) — это маленький, но очень острый перец, который имеет характерный ярко-красный или зеленый цвет. Он отличается тонкой кожицей и острым вкусом, который может варьироваться от умеренной до очень высокой остроты (до 100 000 - 200 000 ЕШС!). Их обычно используют свежими, но также можно встретить в сушеном или переработанном виде, например, в виде пасты или соуса. Существует несколько популярных сортов тайского перца, среди которых наиболее известными являются: Тайский перец широко используется в кулинарии благодаря своей остроте и уникальному вкусу...