Немножко истории Халапеньо – один из самых популярных сортов перца чили. Свое название этот перец получил в честь поселения, где прорастает целыми плантациями. Конечно же, не трудно догадаться , что это Мексика. А поселение называется Халапа. Но история появления перца начинается в Южной Америке. Коренные народы веками использовали его в кулинарии и шаманских обрядах. В этнографическом труде XVI века монаха - францисканца Бернардино Де Саагуна упоминается халапеньо, которым торгуют на рынках Нового Света...

Любителям острого точно придется по вкусу! Коротко о перце Халапеньо: - Одна из самых популярных разновидностей перца чили. Название носит по имени города Халапа в Мексике, где традиционно и выращивается. - Неотъемлемая часть мексиканской кухни: зеленые стручки добавляют блюда в свежем виде и маринуют, а покрасневшие коптят – получается известная приправа «чипотле». - Особенности: вкус слабожгучий, при поедании от «теплого» до «горячего», и толстая, сочная стенка плода. Мне в свое время было достаточно уже и этой информации, чтобы захотеть его вырастить и непременно попробовать...