Знаю немало людей, кто в фаршированных перцах съедает только начинку, а сам плод выбрасывает. Не всем нравится его вкус и консистенция после длительного тушения. Однако есть способ приготовления, при котором перец сохранит свою форму, а сам он будет осень вкусным и пикантным (не сырым). Рецепт этот старый, в советской кулинарной литературе назывался — «гогошары по-молдавски». Гогошар — это такой сорт сладкого перца круглой формы. Он очень распространен как раз в Молдавии (отсюда, наверно, и название рецепта)...

Фаршированный перец – это одно из самых популярных блюд молдавской кухни. Всегда жду с нетерпением лета. И до глубокой осени на нашем столе часто бывает перец фаршированный. И вам рекомендую:) Продукты (на 6 порций)Болгарский перец - 1,5 кгФарш мясной - 400 гРис - 200 гТомат-паста - 2 ст. ложкиЛук репчатый - 2 шт.Морковь - 2 шт.Соль - по вкусуПерец - по вкусуРастительное масло - 30 гг Как приготовить перец фаршированный по-молдавски: Лук репчатый очистить, помыть и нарезать кубиками. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке...