1. Перец чили родом из Центральной Америки. Коренные американцы ели перец чили еще 9000 лет назад. Испанцы и португальцы в XV веке завезли перец в Европу и Африку. Позже, в XVI – XVII веках, чили распространился по Юго-Восточной Азии. Европейцы, изначально, меняли его на восточные специи. 2. Название перца чили не связано со страной Чили. Перец чили происходит от ацтекского «чилли», что в буквальном переводе означает «красный». 3. Вы можете выращивать перец чили у себя дома. Перец чили – отличное комнатное растение...
Вы можете себе представить Индию без чили? И я нет, но этот главный на сегодня ингредиент индийской кухни завезли в Индию колонизаторы только в 16 веке. И как же жили индицы без своего любимого чили?
⠀
Чили - одна из редких специй, чья родина - не Индия, остальные специи здесь росли и культивировались с глубокой древности. Склонность жителей жарких стран к острой и пряной кухне объясняется тем, что специи работают как антибиотики - препятствуют росту бактерий в еде. Их эффект усиливается, когда они используются в комбинации друг с другом...