Во многих провинциях Китая любят острое – это не является большим секретом. На юге Поднебесной, к примеру, практически все блюда имеют характерный красный оттенок, и появляется он отнюдь не в результате добавления томатов. Масло чили сейчас популярно на всей территории Китая. Его любят как в северных регионах, где кухня очень напоминает русскую, так и в центральных и уж тем более – южных. Разумеется, названный продукт вы можете купить в магазинах, торгующих восточными деликатесами и специями...

Перец чили входит в состав множества блюд, придавая им не только остроту, но и пикантность. Однако есть приправы, в который сочетаются вроде бы "не сочетаемые" ингредиенты. Но, что самое интересное, такие приправы приобретают неповторимый вкус. Чатни - одна из таких экзотических приправ, в которой сочетаются сладкое и острое, но приправа от этого только выигрывает. Кроме этого, вместо предложенного в рецепте манго можно использовать любой другой нежный фрукт (например, нектарин). Итак, манго очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать на кубики...