Казалось бы, соль нужна в тесто - ведь если без нее замешивать получится пресно и несолено. А вот и нет! Я раньше тоже думала, что в пельменное тесто да и вообще в любое другое нужно обязательно добавлять соль. Ну как же без нее? Невкусно ведь будет. Но на самом деле соль в пельменном тесте - лишний ингредиент. Сейчас объясню, почему. Тесто на пельмени бывает разное: на кипятке, на минералке, на яйцах - неважно какое именно вы замешиваете. Суть здесь совсем не в рецепте. Чтобы получилось хорошее...

Если тесто для пельменей получилось слишком крутое, не отчаивайтесь! Есть несколько способов это исправить, чтобы пельмени получились мягкими и вкусными. Главное — действовать постепенно и аккуратно. 1. Добавьте немного жидкости: Это самый простой и очевидный способ размягчить крутое тесто. Вода: Постепенно добавляйте в тесто небольшое количество холодной воды (по 1-2 чайной ложки за раз), тщательно вымешивая его после каждого добавления. Важно не переборщить, чтобы тесто не стало слишком липким...