Проще всего исправить пересоленный суп путем добавления в кастрюлю воды или готового бульона, но это не всегда возможно. Кроме того, есть риск сделать блюдо менее насыщенным. Тогда на помощь приходят продукты, вбирающие в себя лишнюю соль из бульона, например рис и даже сырое яйцо. Как исправить вкус блюда на этапе готовки Если суп еще варится, но уже известно, что он пересолен, в кастрюлю можно добавить определенные продукты как в качестве дополнительного ингредиента, так и путем временного их окунания в бульон в марле или пакете для варки...

Соль – верный «спутник» сыра. Продолжительность его хранения и отчасти вкус зависят от этого натурального природного ингредиента. Но недаром говорят, что недостатки являются продолжением достоинств. Избыток соли вреден для здоровья: опасен при повышенном давлении, дает дополнительную нагрузку на почки, сосуды и сердце, способствует образованию внутренних отеков. Можно ли снизить соленость сыра и как это сделать? Разберемся, почему этот продукт нуждается в соли, каким образом ее добавляют, и что можно сделать для уменьшения возможного вреда...