В этой статье описывается процесс переработки различных отходов остающихся от производства вин и коньячного дистиллята из свежего винограда. Конечной целью этой переработки является производство виноградного дистиллята, подходящего для выдержки в дубовой бочке и виноградного спирта для других целей. Это описание есть моё личное мнение по вопросу переработки отходов, практически реализованное и актуальное в этом сезоне. Отходы сезона 2021 для переработки. После сбраживания: После сгонок: Виноград для различных производств поступал в переработку несколькими партиями...

Виноград - объёмы переработки. Вино в сетях. И рождение вина. #винныеновости выпуск 50. 1. Текущая неделя всецело посвящена проходящей Wine Retail Week. Где подвели много итогов, выбрали лучших и, конечно же, озвучили статистику. Вся подробная информация на канале WineRetail. Я же акцентирую внимание на объёмы переработки винограда в 2024 году. И так, в России выращивают 195 сортов (как технические так и столовые). Лидеры по объёмам переработки: Ркацители, Молдова, Каберне Совиньон, Шардоне,...