Вы готовы? Сегодня вас ждёт непривычный продукт, который не так часто используется на кухне, и необычная технология его приготовления. 📝 Список необходимых ингредиентов: перепёлки – 2 тушки мясной бульон морковь – 100 г сельдерей – 30 г лук – 50 г кинза – 20 г соль – 4 ст. л. сухой куриный бульон – 2 ст. л. тёмный соевый соус – немного для цвета на ваш вкус Для начала берём 2 тушки перепёлок: моем, чистим, избавляемся от перьев и убираем внутренности. Подготовленных птиц подвешиваем на крючки. Процеживаем мясной бульон – он может быть сварен на куриных или свиных костях (на ваш вкус). В него кладём крупно порезанные овощи: морковь, сельдерей, лук, а также кинзу...

Привет! :) Так получилось, что я еще не пробовал бульон из перепелок, хотя готовлю их относительно часто. И под последним рецептом с жареными перепелками читательница порекомендовала попробовать бульон. Она описала его, как вкусный, с золотистым цветом. Так и получилось, но есть одно «но», которое меня смутило. О нем чуть ниже, а сначала о том, как этот бульон сварить. НАМ ПОНАДОБЯТСЯ: КАК ГОТОВИТЬ: Этот бульон – самый простой из тех, что варил. Пробежался по кулинарным книгам, и везде сказано, что бульон отваривается 25-30 минут...