Перепечи, пожалуй, самое знаменитое блюдо удмуртской кухни. Быстро, сытно и экономно. В хлебную корзинку можно положить любую начинку на ваш вкус. На 12 штук Для теста: мука ржаная – 2 стакана мука пшеничная – 0,5 стакана соль – 0,5 ч. ложки сахар – 1 ч. ложка яйцо куриное – 1 шт. маргарин – 50 г вода – 1 стакан Для начинки: фарш мясной – 500 г лук репчатый – 1 шт. яйцо куриное – 2 шт. молоко или вода – 100 мл соль и перец черный молотый – по вкусу 1. Перемешиваем пшеничную и ржа- ную муку...

Популярность удмуртских перепечей неслучайна. Такое блюдо не оставит равнодушным ни одного гурмана. Начинка для перепечей выбирается самая разнообразная, поэтому каждый сможет найти тот рецепт, который придется по вкусу. Весь секрет поразительного вкуса национального блюда в приготовлении теста и начинки. Начинка для перепечей из фарша Для любителей сытно покушать предлагается рецепт, который не нужно долго готовить. Начинка для перепечей из фарша готовится легко. Когда они выпекаются, нет необходимости в использовании сильного жара...