Перепеча считается старорусским блюдом. Изготавливали их с различной начинкой. Еще в 1600 годах успешно готовили перепечи. Но самая вкусная приготовленная еда до сих пор считается та, которая выпекается по удмуртским рецептам. Кухня любого народа характеризуется национальными яствами. С их помощью можно еще глубже познать культуру страны, ее традиции и историю. Блины и наваристый борщ давно были известны каждому народу. Но удмурты сумели отличиться. Мягкое тесто для перепечей пользуется особой популярностью...

«А что ты добавляешь в тесто?...» Перепечи – это не просто блюдо. Это часть удмуртской истории. Все мы знаем, что перепечи готовят уже много веков. За это время появилось множество разных рецептов. Каждый из них, конечно же, уникален.  В разных районах Удмуртии отличается рецепт не только начинки, но и теста! Это своего рода удмуртские диалекты: от «бон» до «бен», от традиционной ржаной муки в тесте до новых вариантов с добавлением кефира, сметаны, сливочного масла… Сегодня, в рамках кулинарной рубрики...