Друзья, здравствуйте! Пейсаховка – это еврейская водка из изюма (правильнее называть напиток самогоном) крепостью 40% Конечно, пейсаховку изобрели не в Израиле – ее придумали ашкеназы (европейские евреи). Дело в том, что Тора запрещает употреблять в Песах любой алкоголь, кроме виноградного. Многие иудеи не могли себе позволить покупать дорогой бренди, а достать виноград зимой в Европе было нелегко. Но если еврей хочет выпить, не нарушая Кашрута – он найдет способ сделать это. В дело пошел изюм – сушеный виноград, который содержит достаточно количество естественных, «диких» дрожжей и сахара...

В данной статье поговорим о принципе работы и процессе дробной перегонки с узлом отбора по пару. Постараюсь подробно и доступным языком все объяснить. Приобрел я такой узел потому, что работать с дефлегматором не совсем комфортно. Если во время перегонки с дефлегматором меняется напор воды, температура воды или мощность нагрева, причем даже на незначительные показания, то настройки сбиваются и приходится настраивать дефлегматор заново, то есть регулировать подачу воды в дефлегматор игольчатыми кранами...