Пенза — эталон русской провинции. Не в том смысле, что она особенно богата на достопримечательности или чем-то выделяется на общем фоне, — как раз наоборот: если нужно описать, что такое среднестатистический старый русский город в глубинке, то Пенза станет отличным примером во всем, начиная с регулярной планировки улиц, подаренной Пензе как многим старым губернским городам указом Екатерины II и сделавшей их исторические центры похожими друг на друга, и заканчивая изобилием мелкой скульптуры, на которую в последние годы стали особенно щедры городские власти...

Те, кто знаком со мной лично, наверняка знают, что я большой поклонник кавказской кузни. Но, даже среди многообразия оной, пожалуй, самой любимой кухней для меня является всё же кухня грузинская. А главным блюдом, олицетворяющем Сакартвело - несомненно, знаменитые грузинские хинкали. Которые я стараюсь попробовать везде, где это возможно (и, замечу, нужно - как в тех же ресторанах «Салобио» в Мцхете, «Кавказская пленница» в Ереване или в духане «Рача» в Тбилиси). И даже там, где это можно попытаться сделать с большим трудом...