Если ищете в магазинах классический хлебный квас, нужно понимать, как его отличить от имитирующих квас напитков. Какой у хорошего магазинного кваса должен быть состав, стоит ли бояться пены и осадка и какой срок годности у наиболее натурального напитка – читайте на «ФедералПресс». Выбирая квас в магазине, ориентируйтесь не только на фирму и срок годности. Составили полный список характеристик, на которые при выборе кваса рекомендует опираться Роспотребнадзор. На таре с классическим квасом должны...

Квас – это традиционный славянский напиток, рецепт которого почти без изменений дошел до нас из глубины веков. Для изготовления кваса применяют разнообразное сырьё – пшеничный или ржаной хлеб, солод, муку, плодово-ягодные соки или смеси. Углеводы, содержащиеся в этих продуктах, в процессе приготовления кваса ферментируются закваской, состоящей преимущественно из дрожжей, с образованием широкого спектра органических кислот и углекислого газа. Так появляются знакомый многим с детства кисловатый вкус и пощипывающие язык пузырьки...

Сегодня, в магазинах можно встретить более тридцати марок кваса, но не все из них достойны так называться. Некоторым больше подходит название - «квасной напиток», или ещё хуже - «квасная газировка». Я узнал простой способ, как отличить натуральный квас от подделки. Чтобы убедиться в нём окончательно, решил провести собственный эксперимент. Для этого я купил шесть бутылок кваса от разных производителей. Чтобы не томить скажу сразу - некачественный квас можно определить по пене. Для этого нужно налить его в стакан и посмотреть, как поведет себя пена...

Как приятно летом выпить кружку холодного кваса, чтобы он был хороший, с пузыриками, как газированный. Про такой говорят - ядрёный. Сейчас, с началом сезона на каждом углу будут стоять точки, где продаётся квас под самыми разными названиями и у всех он лучший. Но попробовав, часто даже стакан не допивается, такая гадость. Но можно самостоятельно, дома, сделать ароматный, самый вкусный, с пузырьками и пенкой напиток. Не понадобится даже магазинная закваска. Такой домашний квас, когда вы его сделаете,...