Сегодня будем готовить, пожалуй, самое любимое и желанное блюдо во многих семьях, в том числе и в нашей - вкусные домашние пельмени! Каждая хозяйка готовит их по-своему, а я покажу, как я готовлю их для своих домашних. Список ингредиентов на 100 шт: ТЕСТО: Выход теста: 870-890 г ФАРШ: Выход фарша: 650-700 г Замешивать тесто можно руками, в хлебопечке или как я - в миксере, если он есть, почему бы им не воспользоваться. Итак, в чашу миксера выливаем 250 мл теплой воды, она не должна быть сильно горячей, примерно 40-50°C...

Пельмени — одно из самых любимых блюд во многих культурах, с богатой историей и традиционным рецептом приготовления в домашних условиях. История пельменей начинается более 1800 лет назад в Древнем Китае с блюда “цзяоцзы” — маленьких пирожков с начинкой из мяса и трав, которые варили на пару или в воде. Легенда приписывает изобретение цзяоцзы известному целителю Чжану Чжунцзину, который создавал это блюдо для защиты от обморожений ушей зимой. От Китая пельмени распространялись по Азии, появляясь в корейской манду, японской гёдза, непальском и тибетском момо...