Про пельмени. Ну кто не любит пельмени, наверное только тот, кто никогда их не ел, или несчастному попался отвратительный магазинный вариант. Критика магазинных пельменей безусловна уместна, но порой можно встретить промышленные пельмени довольно приличного качества, и в каждом регионе конечно, имеются порядочные производители мясных полуфабрикатов. Но все же, с домашними пельменями не сравнятся никакие магазинные, думаю многие со мной согласятся. Ведь производитель полуфабрикатов всегда стремиться...

Это, конечно, всё лирика. На деле это просто пельмешки, но не на обычном тесте, а на желтковом. Обычно из такого делают пасту или равиоли, а я решила попробовать сделать русские пельмени))) Понравилось нам или нет скажу в конце 1. Замешиваю тесто. 150г муки, 5 желтков, 1 ст.л. оливкового масла, соль. Смотрите в процессе на структуру, если выглядит сухим и распадается на хлопья, то добавьте немного воды. Здесь выйдет теста примерно на один ужин для двоих, если вам нужно больше, то умножайте ингредиенты...