Одно из блюд, которое я готовлю - это пельмени с квашеной капустой и мясом. Это блюдо относится к дамплингам, как любое изделие пельменного типа. Их можно назвать варениками но, вареники обычно делают более крупного размера, чем мои пельмени. А обычные пельмени, наоборот, делаются меньшего размера, чем мои пельмени с квашеной капустой и мясом, и они скручиваются в ушко, вот поэтому я называю это блюдо -пельменики! Рецепт приготовления таких пельменей (пельмеников) из далекого прошлого. В нашей семье все любили пельмени с квашеной капустой...

А вы уже пробовали пельмени с квашеной капустой?  Довольно необычно, но вкусное исконно русское блюдо. Подойдет в пост, а также для тех, кто не ест мясо по идейным или другим соображениям. Пусть вас не удивляет необычное сочетание. Благодаря овощу, начинка получается сочной с легкой пикантной кислинкой. Если вы жить не можете без мяса, смешайте капусту со свиным фаршем. Одинакового вкусно получается и с красной рыбой, и с жареными грибами, и с вареными яйцами. Пельмени можно также обжарить на сковороде и при подаче посыпать жареным с салом луком...