Как только мы с Таро переехали в Кочи, ото всех местных, с которыми заводили разговор, слышали, что нам обязательно надо попробовать жареную и отварную "гёза" (японские пельмени), которую готовят в изакайе (бар) в маленьком городке под названием Гомэн (Кочи). Гомэн переводится как "извини" (ごめん - неформальная форма извинения, используется по отношению к близким друзьям или младшим по возрасту). На станции, перед светящейся вывеской с названием этого города, туристы устраивают фотосессии - кланяются, делая вид, что просят прощение...

Японская кухня у меня всегда вызывала не только интерес, но и опасение. Особенно при мысли о поедании сырой рыбы, сырых яиц или специфическом запахе восточных пряностей. Но на поверку оказалось, что японцы едят не только рис и рыбу — знаменитые у нас «роллы», но и, например, такие близкие нам пельмени, придуманные китайцами. Вкус у них никакой не специфический, а очень даже традиционный для этого типа мясных блюд европейской кухни, а пикантность им придает многообразие соусов и специй. Да, конечно, пельмени по-японски готовят и с кальмарами, и с семгой, и с креветками, и даже с крабовым мясом...