Домашние пельмени по этому рецепту делаются на основе заварного теста на кипятке. С яйцом и растительным маслом. Дополнительно, помимо кипятка, для улучшения свойств муки, в рецепте используется маленький прием, заимствованный у пекарей. В итоге получается тесто для пельменей, которое не только прекрасно раскатывается и тянется, но и достаточно плотное, чтобы даже при минимальной толщине удерживать мясную начинку и не размокать от сока. Пельмени в моей семье лепили все мое детство. До сих пор прекрасно...

Какой же русский человек не любит пельмени? Ведь это одно из наших национальных блюд. Помните, в детстве, как вся семья садилась за большим столом и начинала лепить пельмени? Но, в чем же заключается секрет вкусных пельмешек, которые будут есть даже дети? Все просто! Меньше теста, больше мяса! Всем привет! Сегодня готовим домашние пельмени! 1. Тесто Высыпаем 400 гр. муки в глубокую миску. Добавляем к ней 175 гр. кипятка. А теперь секретный ингредиент! Для того, чтобы тесто получилось эластичным и его можно было тонко раскатать, добавляем в массу 25 гр...