Домашние пельмени. Пошаговый рецепт идеального теста и фарша для пельменей. Мясные пельмени от лепки до варки
ПП пельмени из ржаной муки
Придерживаясь правильного питания или диеты иногда так хочется любимых с детства пельменей. Но классический рецепт содержит вредные углеводы в сочетании с животными жирами, а значит и холестерином. Не переживайте, я расскажу Вам рецепт, который содержит высокую питательную ценность и пользу для организма. Порций: 4 Ингредиенты: Для теста: Для начинки: Калорийность и БЖУ на 100 грамм: ▶ Калории: 182.4 ккал ▶ Белки: 9.75 г ▶ Жиры: 6.06 г ▶ Углеводы: 21.39 г Время приготовления — 2 час. 25 мин...
Домашние пельмени на мягком заварном тесте. Пошаговый рецепт со всеми нюансами
Домашние пельмени по этому рецепту делаются на основе заварного теста на кипятке. С яйцом и растительным маслом. Дополнительно, помимо кипятка, для улучшения свойств муки, в рецепте используется маленький прием, заимствованный у пекарей. В итоге получается тесто для пельменей, которое не только прекрасно раскатывается и тянется, но и достаточно плотное, чтобы даже при минимальной толщине удерживать мясную начинку и не размокать от сока. Пельмени в моей семье лепили все мое детство. До сих пор прекрасно...