Начинка на пельмени.  Нут 500гр Морковь 250гр Лук репчатый 150гр Чеснок 20гр Соль 10гр Перец 5гр Тмин 2гр Укроп сушёный 10гр Масло горчичное 50гр Нут замачиваем на ночь,чтоб не так долго варить. Промываем. И ставим варить до готовности 1,5-2 часа. Когда будет закипать появится пена,ее нужно убрать. Через час в кастрюлю с нутом добавить: Масло горчичное,тмин,укроп сушёный,соль,перец  Когда нут будет готов,слить отвар(его можно выпить) Помолоть в комбайне лук,морковь,чеснок и нут .Все смешать довести до вкуса по необходимости,соль,перец...

Пельмешки на ужин – звучит для диабетика фантастически. Но не все так грустно, они действительно существуют! Причем готовятся практически моментально, не нужно сидеть и лепить их весь вечер. Наши пельмешки быстрого приготовления. Все, что нам понадобится – фарш, яйцо, и смесь муки и клетчатки. Муку я взяла нутовую. Она белого цвета, и при этом в ней не так много углеводов. Можно взять ту муку, которую вам позволяет есть ваш глюкoмeтp. Ее нужно совсем немножко. Главное правило – высокоуглеводную муку (нутовая, гречневая, ржаная) обязательно разбавлять клетчаткой...