Всем привет, сегодня хочу поделиться рецептом пельменей, мне он очень понравился, потому что значительно экономит моё время и силы, а в большой семье эти ресурсы на вес золота. Раньше я готовила обычное тесто - яйца, соль, мука и вода на глаз. Такое тесто нужно долго вымешивать. Ещё один момент - лепка, если есть время, то, конечно, можно лепить красивые пельмени руками, но чаще всего у меня этого времени нет, поэтому я пользуюсь услугами пельменницы) Итак рецепт теста. Все ингредиенты я отмеряю кружкой 300 мл, но можете по своему желанию выбирать удобный для вас объем...

Подкаст «Варенье из шишек» продолжает исследовать, как переосмысляются старые форматы в общепите. На очереди — история о пельменной и чебуречной «в одном флаконе». Речь о бистро «Два деда», которое один из его создателей Вадим Куликов предпочитает называть гастромузеем. Вадим рассказал, как превратить пельмени и чебуреки в ресторанные блюда и как реагировать на рецензии критиков. Как шли от идеи к первой продаже Уроженец Верхней Пышмы Вадим Куликов получил университетский диплом лингвиста, но всегда мечтал встать за стойку бара...