Для каждого вида рыбы требуется свой способ маринования, например, пелегас «не любит» избытка соли и уксуса. Репчатый лук постоянно добавляют в маринад, а морковь и укроп - редкие гости. Стоит попробовать такое необычное сочетание, результат вас впечатлит. В статье подробно описано – как мариновать пеленгас в домашних условиях. Ингредиенты рецепта: Маринад: Как мариновать пеленгас в домашних условиях – Фото рецепт: Мелкий пеленгас маринуется быстро, рыбное филе приобретает очень нежный вкус, даже толстая кожа становится вполне съедобной...

Купили пеленгас, а места в морозилке маловато, всё птицей занято))). Значит с ближайшие несколько дней у нас на столе будет пеленгас и солёный и копчёный и запечёный и конечно же жаренный. Это супер! Коптим в домашней коптильне. Перед копчением рыбу маринуем несколько часов. В качестве маринада я использую соль травы и сок лимона. Мелко режу чеснок и травы, которые есть под рукой - зелёный базилик Тонус, петрушку, чабрец и мелиссу, выжимаю сок лимона, добавляю соли. - Всё перемешиваю. Маринад готов...