Пеленгас — рыба, вкусная без всяких добавок! Если вы хотите дополнить рыбное блюдо другими ингредиентами, выбирайте нейтральную пищу, чтобы подчеркнуть вкус самой рыбы. Сегодня я расскажу, как жарю пеленгас на сковородке. Для этого понадобится: Пеленгас 2,5 кг Растительное масло Лук репчатый по желанию Мука для панировки Соль. Приготовление Для начала почистите тушку, удалите жабры, сделайте надрез на брюхе и удалите внутренности. Промойте рыбу. Крупную рыбу можно разделить пополам вдоль спины...

Получается супер хрустящая корочка и супер вкусное мясо внутри. В этом рецепте мне не нравится делать слишком толстый кляр. Хочется по максимуму не затенять вкус пеленгаса. Жареная на сковороде рыба - один из самых простых рецептов, думаю. И именно этот рецепт, является одним из моих любимых, который очень распространён. И многие хозяйки таким способом готовят. Рыба хорошо обжаривается на антипригарной сковороде до тех пор, пока все кусочки не будут готовы со всех сторон...