Пеленгас отличается от других морских обитателей своим нежным, сочным и нежирным мясом и слабым рыбным запахом. Поэтому для его приготовления не потребуется много специй или длительного процесса маринования. Идеальный выбор – взять свежую рыбу. Но это доступно только жителям прибрежных районов, а значит, нужно выбирать тушки, не подвергавшиеся нескольким размораживаниям. Их легко отличить по внешнему виду. Характерные признаки многократно замораживаемой и размораживаемой рыбы: · Мутные глаза · Ржавые...
Ингредиенты: 1 пеленгас, 2 ст ложки подсолнечного масла, половинка лимона, приправа для рыбы любая, соевый соус, морковь и листья салата для украшения. 1. Вымойте рыбу и разрежьте ее на кусочки. 2. В емкости смешать приправу для рыбы 1 ч ложку, перец, соль и соевый соус.Затем добавить туда рыбу и оставить на 30 мин. 3. Смажьте фольгу маслом и выложите кусочки в форме рыбы...