Пектин – это природное вещество, которое является растворимым пищевым волокном. Оно широко используется в пищевой промышленности в качестве загустителя и стабилизатора. Однако, помимо этого, пектин обладает и полезными свойствами для организма. Вот несколько полезных свойств пектина: 1. Снижение уровня холестерина: Пектин способствует связыванию холестерина и его выводу из организма, что может помочь снизить уровень холестерина в крови и улучшить здоровье сердца. 2. Регуляция уровня сахара в крови:...

Сверкающий мармелад и ароматный джем... Всё это мы сможем легко приготовить благодаря ему - пектину! Всё чаще можно встретить в магазине на первый взгляд необычный для нас продукт - пектин. На самом же деле мы употребляем его в пищу постоянно, даже не подозревая об этом - в джемах, мармеладах, фруктах. Все больше рецептов кули, соусов, кремю, мармеладов и компоте с использованием пектина встречается в интернете, однако не всегда результат совпадает с ожидаемым. Что же может пойти не так при использовании...