Мы знаем, что все это – варианты загустителей. Но как их использовать так, чтобы они дали двойной эффект? Давайте разбираться. 1. Агар-агар. В небольших дозировках его можно использовать для загустения. Но лучше всего применять агар-агар в приготовлении твердых и стойких к жаре изделий: суфле, желе, твердого мармелада. Кстати, это продукт растительного происхождения, поэтому подойдет для веганов и вегетарианцев. Также его можно использовать в пп-десертах. Совет: агар-агар термообратим, поэтому его можно растворить и заново охладить, если вас не устроит получившаяся консистенция раствора...

Желе, зефир, заливные и многие другие блюда не получатся без загустителей. Именно они дают желаемую вязкость, упругость. Но как выбрать подходящий? Представляем вам наш мини-обзор загустителей. Обратите внимание, что все загустители есть в различных фасовках - от маленьких пакетиков до "Профи", что очень удобно! Всегда можно выбрать подходящий для себя объем. Все эти загустители вы можете приобрести в нашем интернет-магазине с доставкой по всей стране! А ниже вы можете посмотреть видеообзор-сравнение...