🔥 Кейс: Как пекарня "Румяный каравай" сэкономила 420 000 руб за 3 месяца на закупках 📍 Исходная ситуация: - Пекарня в Москве, оборот 5 млн руб/мес - Основные статьи расходов: • Мука - 500 000 руб/мес • Дрожжи - 150 000 руб/мес • Упаковка - 100 000 руб/мес • Аренда+коммуналка - 300 000 руб/мес • Зарплаты - 450 000 руб/мес 🔍 Проблемы, которые мы обнаружили: 1. Закупка муки у одного поставщика 5 лет без пересмотра цен 2. Использование розничных упаковок дрожжей (1 кг) вместо оптовых 3. 5 видов упаковки, хотя 80% продаж - 2 вида хлеба 4...

Все мы думаем, что раньше было лучше — мир выглядел ярче, жилось легче и хлеб из пекарни у дома был вкуснее… Если это про вас, то советуем попробовать наши хлеба, которые мы выпекаем под брендом “Путиловские Пекарни”. Эти хлеба выпечены по традиционной классической технологии с использованием закваски на опаре, без разрыхлителя и улучшителей теста. Благодаря такому подходу к производству, вся продукция в линейке “Путиловские Пекарни” получается с пышным, пористым мякишем...