3375 читали · 2 года назад
Где купить карельскую калитку и не разориться
Читаем отзывы туристов, которые недавно посетили Карелию. Все нахваливают местную выпечку – калитки. Кстати, карельский калитки попали в ТОП-8 выпечки, которую стоит попробовать в России! Калитка – традиционный карельский открытый пирожок из ржаного теста. Хвалят, но сетуют на дороговизну. Говорят, что на культовых туристических объектах цена за этот открытый пирожок может доходить до 300 рублей за штучку. Жуть! В среднем гости республики покупают за 100-150 рублей. Уже не жуть, но очень дорого по меркам местных жителей Карелии...
Год назад не стало Франка Беккера. Кондитера и пекаря, которого вы наверняка встречали – на мероприятиях в Доме кино, на фестивалях и праздниках. Возможно, вы заказывали у него торт на свадьбу или пили кофе в кафе на 2-й Садовой, где Франк с радостью включался в разговор с гостями. Сейчас семья Франка продолжают семейное дело. Кондитерские Франка Беккера есть на Рабочей, 25 и на 2-й Садовой, 28/34, а недавно у них открылся корнер на фудкорте «Триумф Молла» (тык-тык). После поста об открытии корнера было много вопросов, почему год основания заведения – 1780. Я попросила дочь Франка Евгению рассказать об этом: «1780 год - это год основания первой Кондитерской - пекарни Беккер, в замечательном местечке, где долгое время жил мой отец и все его предки - пекари , местечко это носит название Borgsdorf, в 20 минутах от Берлин, там всё еще проживает сестра-двойняшка папы и её семья, она также пекарь-кондитер по профессии. В 2000-х годах мой отец переехал в Россию и перевез пекарню из Borgsdorf (Berlin) в Саратов, так как второй раз в жизни с разницей в 14 лет встретил мою маму и на этот раз решил не упускать момент. Безусловно Кондитерская Беккер со всеми династийными рецептурами была вновь открыта в Саратове, отсюда и год 1780. Например, и сегодня жители Саратова смогут приобрести торт Кезезане, как и многие другие, по рецептам, с которыми работал ещё мой прадедушка. Наша семья и дело жизни - Кондитерские Беккер - не являются легендой, мы любим жителей нашего города, любим свою профессию и рады видеть каждого в наших кондитерских». А я собрала статьи о Франке, если вам интересно, как этот улыбчивый немец оказался в России и в Саратове: 🥨Франк Беккер: Я в цехе уже в половине шестого утра (тык-тык) 🎂Человек с двумя сердцами (тык-тык) 🧁 «Ну где вы ещё найдёте настоящий немецкий штрудель?» (тык-тык) Видео из архива: Франк с матерью и отцом пекут рождественские штолены в Германии 📹 Кстати, узнала, во вторник, 5 декабря, в кондитерские Беккера в Саратове поступят штоллены и другая новогодняя выпечка 🎄