Кусочек печенья с горячем чаем в солнечное утро. Звучит заманчиво, не правда ли? На сегодняшний день печенье – это небольшие кондитерские изделия на основе муки, сахара и масла. Благодаря давней истории сладостей и любви человека к ним, сегодня каждый может найти печенье на свой вкус. Содержание: Классификация печенья: затяжное, сахарное, сдобное Затяжное печенье. Структура сухая и слоистая. Имеет плоскую форму в виде круга, овала, квадрата, прямоугольника или произвольной фигуры, отличается небольшим содержанием масла (до 8%) и сахара (до 20%)...

Знаете ли вы, что вкусовые качества печенья зависят от рецептуры и способа его изготовления. Немаловажную роль играют и пропорции сахара, яиц, жиров, муки и молочных продуктов. Печенья любят везде, и у каждой страны есть свой рецепт его приготовления. Печенье в Англии и Австралии называют бисквит, в Испании – галеты,...