Печенье Савоярди легко и просто можно приготовить в домашних условиях. С этим печеньем можно готовить множество различных десертов и тортов без выпечки. И, безусловно, печенье Савоярди вкусное и само по себе. Давайте приготовим Тесто готовится очень быстро, поэтому сразу можно включить духовку нагреваться до 180 градусов. 20 грамм картофельного крахмала сразу соединяем с 50 граммами пшеничной муки, перемешаем. До состояния устойчивых пиков взобьём 2 белка, щепотку соли и 30 грамм сахарной пудры...

Готовим вместе с Александром Яшковым, шеф-джелатерье мастерской мороженого Gelati. Печенье «Кокосанка» — это кокосовое печенье без муки. Оно очень популярно в США и называется «Кокосовый макарун», а во Франции — Congolais. Считается, что кокосовое печенье придумали французские кондитеры ещё в XIV веке. Они добавили в обычное сахарное печенье мякоть кокоса, и результат превзошёл самые лучшие ожидания. Со временем рецепт менялся, и в результате появилось известное нам сегодня печенье «Кокосанка», где кокосовая стружка стала основой десерта...