180гр. сливочного масла 80гр. сахарной пудры 3 желтка 1ч.л. ванилина 190гр. муки 35гр. крахмала Джем или густое варенье В мягкое сливочное масло добавить сахарную пудру и взбить до пышной белой массы. Затем постепенно добавлять по одному желтки. Всыпать сухие ингредиенты (смешать муку, крахмал и ванилин), перемешать, тесто долго вымешивать не нужно. Поместить тесто в плотный кондитерский мешок с насадкой "французская звезда" (можно взять другую насадку), отсадить печенье...
Друзья, давайте сегодня приготовим песочное печенье - настоящее, классическое, ванильно-сливочное, такое же хрустящее и рассыпчатое, какое было в детстве. Пошаговый рецепт: 200 г мягкого сливочного масла растираем силиконовой лопаткой или взбиваем миксером на малых оборотах. Всыпаем 150 г сахара и 2 пакетика ванильного сахара, все хорошо смешиваем. Добавляем по одному два яйца или 4-5 желтков, каждый раз смешивая массу до однородности. Всыпаем щепотку соли для баланса вкуса. Отдельно смешиваем 500 г просеянной муки высшего сорта и 10 г разрыхлителя...