Англии есть традиция вечернего чаепития "five o’clock" о которой знает весь мир. К чаю подают молоко или сливки, сэндвичи, печенье и разные джемы. Я выросла на Крайнем Севере и в Сибири, поэтому у меня дома "five o’clock" с утра до вечера. Я обожаю пить чай с каким-то десертиком и с тех пор, как научилась готовить печенье, то есть лет с 12 – очень редко покупаю готовое. Есть множество простых рецептов печенья – домашнее вкуснее и выгоднее покупного. Это печенье как раз готовится просто и быстро...

Не секрет, что чай и “бисквиты к чаю” - такая же неотъемлемая часть британских традиций, как Ее Величество королева, непостоянство погоды в Лондоне и гвардейский караул у Букингемского дворца. Скажи мне, какое печенье ты ешь… Гостям Туманного Альбиона часто бывает невдомек, что жители острова делятся на две примерно равные группы в зависимости от предпочитаемого ими сорта печенья. Одни едят только то, что называется “digestive biscuits”, а другие - исключительно “rich tea biscuits”. Нам с вами этой их приверженности не понять...

Какая нелепая фраза: “Вкусное не может быть полезным”. А что если так: “Полезное должно быть вкусным!” - это я о моем следующем рецепте. Точнее, рецепт шотландский, а это печенье я впервые попробовала в Лондоне. Покупала его два раза в неделю в супермаркете и кончалось оно очень быстро. Называлось оно Digestives - полусладкое печенье для пищеварения, и было изобретено врачами именно для улучшения обменных процессов в организме. Прошли годы, любимый вкус почти забылся. Но на днях в интернете я встретила рецепт приготовления этого печенья и вспомнила его название...