Поняла теперь, что в овсяное печенье яйца совсем не нужны. Придать им нужную структуру (как в магазине) помогают сухофрукты – изюм и/или курага. Печенье получается «жевательное», если можно выразиться так, не сухое и не слишком влажное (обращайте внимание на время выпечки и толщину). После остывания печенье стабилизируется и становится плотнее, поэтому не обманитесь и не пересушите в духовке, чтобы не получился сухарь. Количество сладости можно регулировать по вкусу, добавлять можно в тесте кусочки шоколада, другие сушеные фрукты или даже часть целых овсяных хлопьев...

Доброго здравия! Предлагаю Вам старый рецепт овсяного печенья без муки. Этот рецепт мне достался от моей бабушки. Обычно такое печенье мы пекли на Рождество еще во времена, когда этот праздник не отмечали официально. Так же пекли его и на Пасху. Наряду с другой выпечкой овсяное печенье съедалось очень быстро. Печенье напоминает песочную выпечку со вкусом топленого молока. Ингредиенты: Из данного количества продуктов получается около 25 шт. Способ изготовления и выпечки овсяного печенья: Сливочное масло, яйцо, сахар, сметану взбить миксером до пышной массы...