Песочное печенье с вареньем или густым джемом – нежное, хрупкое, с приятной фруктовой кислинкой и ванильным ароматом – можно испечь буквально за полчаса. Конечно, после того, как тесто замешено, его лучше выдержать полчаса в холодильнике. Но этот этап можно и пропустить – особенно, если нет времени. На вкус это не повлияет, просто холодное песочное тесто легче раскатывать и формировать рулет. Варенье для этого рецепта подойдет любое, лучше, конечно, однородный густой джем...

Хочу рассказать о простом рецепте песочного печенья. Готовится такое печенье недолго и без заморочек. Только заранее нужно заморозить пачку любого сливочного маргарина. В отдельной миске взбиваем 2 яйца со стаканом сахарного песка...