Печенье из яблок можно готовить как из свежих, так и из сушеных плодов. Фрукты можно нарезать дольками, кубиками, пластинками или натирать на терке. Яблоки в печенье можно класть сырыми или в виде повидла либо пюре, бланшировать в сиропе, смешивать с тестом. Я рекомендую для печенья брать кислые или кисло-сладкие яблоки, так как они более сочные и придадут интригующую кислинку. Вариант 1. Печенье яблочное на сметане Ингредиенты Рецепт Взбиваю яйцо с сахаром, солью и ванилином. Просеиваю в отдельной емкости муку и разрыхлитель...

Поиски идеального рецепта печенья с яблоками привели меня на кухню к Джейми Оливеру (пока только виртуально). Он - популярный британский шеф-повар, многодетный отец, меценат и просто хороший человек. Люблю его рецепты за их простоту, доступность продуктов и за “вкусный” результат. Этот рецепт яблочного печенья мне пришлось немного изменить - в оригинале используются сушёные яблоки, которые перемалываются в крошку. Я же пробую рецепты из свежих яблок (пик сезона), а сушёных как-то под рукой не оказалось (совсем не сезон)...