Печенье с лимонной начинкой

"Печенье с лимонной начинкой" - это изысканное и восхитительное лакомство, которое пользуется огромной популярностью в мире кулинарии. Это десерт, который сочетает в себе нежное печенье с яркой и освежающей лимонной начинкой.

История этого блюда уходит корнями в далекое прошлое. В кулинарной традиции многих стран мира существуют аналоги печенья с начинкой, но каждая кухня придает ему свою особенность. Вариации на тему печенья с лимонной начинкой можно встретить в итальянской, французской, американской и многих других кулинарных традициях.

Основой для печенья служит тесто, которое может быть готовлено на основе муки, сливочного масла, сахара и яиц. Тесто обычно вымешивается до однородной консистенции и раскатывается на плоскую поверхность. Затем из него вырезаются различные фигурки или формы, которые печутся в духовке до золотистого цвета.

Начинка для печенья с лимоном обычно готовится из смеси лимонного сока, цедры и сахара. Эта начинка придает печенью особый вкус и аромат. После выпечки печенье остывает, а затем начиняется лимонной начинкой. Некоторые рецепты также предлагают посыпать печенье сахарной пудрой для придания ему дополнительной сладости и декоративности.

Печенье с лимонной начинкой отлично подходит для чаепития, десертного стола или просто для угощения гостей. Его свежий цитрусовый вкус и аромат приятно удивят и порадуют ваших близких и друзей. Приготовление этого блюда несложно, но оно принесет вам и вашим гостям много радости и удовольствия.
43,3K подписчиков
Сегодня готовлю «Печенье с лимонной начинкой». Безумно ароматное, нежное, рассыпчатое и очень простое в приготовлении. Начинку можно заменить на конфитюр, мармелад или густое повидло. Только тогда лучше немного уменьшить количество сахарной пудры в тесте. Обязательно попробуйте!!! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Для приготовления лимонного курда в ковш высыпаем сахар, добавляем яйцо, желток и немного взбиваем венчиком. Добавляем крахмал, цедру и сок лимона, сливочное масло. Варим до загустения на невысокой температуре при постоянном помешивании...
2 года назад
138,3K подписчиков
Лимонное печенье с начинкой из лимонного крема😋

Идеальное круглогодичное печенье!

Наше милое лимонное печенье с пикантной начинкой из лимонного крема великолепно подойдет для любого случая. Летом и зимой это печенье идеально подходит для праздников, пикников или просто потому, что вы хотите украсить чей-то день. Лимонное печенье-сэндвич всегда на пике популярности!

Тесто для печенья имеет тонкий маслянисто-лимонный вкус и тает во рту по текстуре, похожей на песочное печенье. Приправленное большим количеством лимонной цедры и небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока, это печенье размером с укус станет фаворитом всей семьи.

Для теста для печенья:

1 стакан сахарного песка (206 г)

мелко натертая цедра 2 лимонов (без белой сердцевины)

3 унции сливочного сыра, размягченного (86 г)

8 унций несоленого сливочного масла, размягченного (16 столовых ложек или 226 г)

1 большой яичный желток, комнатной температуры

1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока

⅛ чайной ложки соли

1 чайная ложка ванильного экстракта

2 ⅔ стакана универсальной муки (337 г)

Для лимонной начинки:

½ стакана размягченного несоленого сливочного масла (4 унции или 113 г)

1 ⅔ стакана сахарной пудры плюс еще немного для посыпки (190 г)

½ чайной ложки ванильного экстракта

мелко натертая цедра 1 лимона

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

инструкции

Разогрейте духовку до 350°F.

Отрежьте два куска пергамента по размеру вашего противня (противней). С помощью круглой формочки для печенья создайте шаблон, нарисовав круги диаметром 1 ½ дюйма на расстоянии около 1 дюйма друг от друга на одной стороне пергамента. Переверните бумагу так, чтобы круги оказались внизу. Повторите со вторым листом пергамента. Отложите.

Наденьте большой кондитерский мешок с большой открытой насадкой-декоратором и отложите в сторону.
2 года назад