Рецепт домашних рогаликов из теста на сметане - нежные и рассыпчатые рогалики со сладкой начинкой. Как приготовить хорошее тесто и какую начинку выбрать, чтобы не вытекла при выпечке. Тестирую готовые начинки из магазина: вареную сгущенку и мармелад. Рецепт теста • Мука - 450 гр. • Масло сливочное - 180 гр. • Сметана 20% - 250 гр. • Соль - 0.5 ч. л • Сода - 0.5 ч. л Как приготовить На крупной терке натереть сливочное масло в муку. Масло из морозилки труднее натирать, лучше охлажденное взять и почаще его в муку окунать...

Эти рогалики – лакомство из детства. Наверное, когда-то их рецепт опубликовали в популярном журнале «Работница», и все мамы готовили его своим деткам. Я уже не раз пробовала готовить что-то «из прошлого». И, к сожалению, избалованный современными лакомствами вкус говорил – «чего-то не хватает». Рогалики с мармеладом – исключение. Они безупречны. Ингредиенты: Масло оставляем при комнатной температуре и разминаем вилкой. Или можно растворить на водяной бане. Добавляем сметану, сахарный песок...