Культовое печенье парижской аристократии XVIII века. Свое название – «Мадлен» – лакомство получило по имени служанки одной из богатых семей Парижа По легенде, горничная Мадлен спасла захворавшего повара – испекла вкусное печенье в форме ракушек и подала гостям на приеме...

Как я и обещал вчера, рассказываю еще один рецепт французского печенья Мадлен (Madeleines). Скажу сразу, не надо мне писать комментарии о том, что где-то в сети, на канале сколь угодно широко известного медийного повара вы читали или смотрели другой рецепт. В этом не ничего удивительного, я и сам знаю десятка три разных видов теста для мадленок. Уверен, что рецептов печенья Мадлен существует никак не меньше, чем рецептов борща или, скажем, пельменей. Во Франции рецепт Madeleines это особая для каждой семьи вещь, которая переходит из поколения в поколение - от бабушек к внучкам...